Kiszone buraki na zakwas
⏱ 30 min
Łatwy
👥 4 porcje
Przygotowanie
1
Buraki umyj, obierz i pokrój w plastry.
2
Ułóż w wyparzonym słoju z czosnkiem i liściem laurowym.
3
Zalej wystudzoną wodą z rozpuszczoną solą, tak by przykryła buraki.
4
Przykryj gazą, odstaw w ciepłe miejsce na 5–7 dni do fermentacji.
5
Po ukiszeniu przenieś do lodówki lub chłodnej piwnicy.
Wskazówka
Zakwas z buraków po odcedzeniu to gotowa baza na klasyczny barszcz czerwony.