Kaszotto gryczane z dynią i serem korycińskim
⏱ 45 min
Średni
👥 4 porcje
Przygotowanie
1
Dynię pokrój w kostkę, upiecz 20 minut w 200°C.
2
Cebulę podduś na maśle.
3
Dodaj kaszę gryczaną, chwilę praż, potem dolewaj bulion partiami, mieszając jak przy risotto.
4
Gotuj ok. 20 minut, aż kasza będzie kremowa, ale wciąż al dente.
5
Wmieszaj upieczoną dynię i starty ser koryciński na koniec.
Wskazówka
Sekret kremowej konsystencji to dolewanie bulionu małymi porcjami i częste mieszanie — dokładnie jak przy klasycznym risotto.