Kartacze podlaskie z boczkiem
⏱ 90 min
Trudny
👥 4 porcje
Przygotowanie
1
Surowe ziemniaki zetrzyj na drobnej tarce, odciśnij sok, zachowaj skrobię z dna naczynia.
2
Wymieszaj startą masę z ugotowanymi, przetartymi ziemniakami, skrobią i mąką ziemniaczaną.
3
Boczek i cebulę pokrój drobno, podsmaż na złoto — to farsz.
4
Formuj z masy placki, nakładaj farsz, zlepiaj w duże kluchy.
5
Gotuj w osolonej wodzie 20–25 minut na małym ogniu.
6
Podawaj polane skwarkami i śmietaną.
Wskazówka
Kartacze są tradycyjnie bardzo duże — jedna sztuka na osobę zwykle wystarcza.