Ucierane ciasto pierścieniowe w stylu sękacza
⏱ 100 min
Trudny
👥 10 porcje
Przygotowanie
1
Masło utrzyj z cukrem i cukrem waniliowym na puszystą masę.
2
Dodawaj żółtka pojedynczo, cały czas ucierając.
3
Wmieszaj przesianą mąkę ze skrobią.
4
Białka ubij na sztywno, delikatnie połącz z masą.
5
Wylewaj ciasto cienkimi warstwami na rozgrzaną, natłuszczoną tortownicę, piecząc każdą warstwę pod grillem 2–3 minuty, aż się zarumieni, zanim dolejesz kolejną.
6
Powtarzaj, aż zużyjesz całe ciasto — powstaną charakterystyczne pierścienie.
Wskazówka
To uproszczona, domowa wersja — prawdziwy sękacz piecze się na obracającym się rożnie nad ogniem.