Bigos podlaski z dziczyzną
⏱ 180 min
Trudny
👥 6 porcje
Przygotowanie
1
Grzyby namocz w ciepłej wodzie na 2 godziny.
2
Kapustę kiszoną pokrój, świeżą poszatkuj. Gotuj osobno po 30 min.
3
Mięso pokrój w kostkę, obsmaż na smalcu z cebulą.
4
Kiełbasę pokrój w plastry.
5
Połącz wszystko w garnku: kapusty, mięso, kiełbasę, grzyby z wodą, śliwki.
6
Gotuj na małym ogniu 2-3 godziny. Im dłużej, tym lepiej.
7
Przypraw pieprzem, liściem laurowym, zielem angielskim.
Wskazówka
Bigos smakuje najlepiej odgrzewany — zrób go dzień wcześniej. Tradycyjnie podawano go z chlebem na zakwasie.