Produktenzyklopädie

Chleb z mąki żytniej, na naturalnym zakwasie dojrzewającym 24 godziny. Bez drożdży przemysłowych....

Ostry korzeń chrzanu, uprawiany na żyznych glebach nad Narwią. Tarty na surowo lub w ćwikle....

Mięso dzika, sarny i jelenia z podlaskich lasów. Z legalnych polowań, z kontrolą weterynaryjną....

Borowiki, rydze, kurki i podgrzybki zbierane w Puszczy Knyszyńskiej. Świeże lub suszone....

Jaja od kur karmionych ziarnem i owadami, z dostępem do wybiegu min. 8m² na kurę....

Kiszona kapusta biała z dodatkiem jałowca i kminku. Fermentowana naturalnie 6 tygodni, bez pasteryzacji....

Kasza z gryki podlaskiej — region o najdłuższej tradycji uprawy gryki w Polsce....

Wędzona tradycyjnie nad drewnem olchowym. Z mięsa wieprzowego od zwierząt z wolnego wybiegu....

Gęsta konfitura ze śliwek węgierek, gotowana powoli w miedzianym kotle. Bez pektyny....

Masło ubijane ręcznie z mleka krów z wolnego wybiegu. Intensywnie żółte, kremowe....

Ciemny, intensywny miód z kwiatów gryki podlaskiej. Bogaty w antyoksydanty, żelazo i potas. Charakterystyczny gorzkawy p...

Jasny, aromatyczny miód z kwiatów lipy. Łagodniejszy niż gryczany, z nutą mentolu....

Ogórki kwaszone w solance z czosnkiem, koprem i liśćmi dębu — tradycyjna podlaska receptura....

Kit pszczeli zbierany przez pszczoły w Puszczy Knyszyńskiej. Stosowany w formie kropli lub maści....

Pyłek zbierany przez pszczoły z kwiatów Puszczy Knyszyńskiej. Suszony w niskiej temperaturze....

Kwaśne łodygi rabarbaru z podlaskich ogrodów. Idealny na kompoty, ciasta i konfitury....

Półtwardy ser dojrzewający z regionu Korycina, z Chronioną Oznaczeniem Geograficznym (ChOG). Produkowany z mleka krów ra...

Tłoczony na zimno z podlaskich jabłek starych odmian. Bez cukru, bez konserwantów, niepasteryzowany....

Dziki szczaw z podlaskich łąk. Podstawa kultowej zupy szczawiowej....

Świeży twaróg z mleka krów pasących się na podlaskich łąkach. Grudkowata struktura, delikatny kwaskowy smak....